Leguminosas e derivados
Grão-de-bico cru: Calorias, Proteína e Tabela Nutricional
Em 100 g de grão-de-bico cru há 355 kcal e 21,2 g de proteína, 57,9 g de carboidrato e 12,4 g de fibra, segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos — TACO, NEPA/UNICAMP.
| Energia | 355 kcal |
|---|---|
| Proteína | 21,2 g |
| Carboidrato | 57,9 g |
| Gorduras totais | 5,4 g |
| Fibra alimentar | 12,4 g |
Tabela nutricional completa
| Energia | 1484 kJ |
|---|---|
| UmidadeQuanto do alimento é água. É o que explica por que 100 g de arroz cru e 100 g de arroz cozido têm valores tão diferentes. | 12,3 g |
| Colesterol | n/a |
| CinzasResíduo mineral total obtido na análise. Aparece na tabela original e é mantido por fidelidade à fonte. | 3,2 g |
| Cálcio | 114,4 mg |
| Magnésio | 146,4 mg |
| Manganês | 3,2 mg |
| Fósforo | 342,3 mg |
| Ferro | 5,4 mg |
| Sódio | 5,2 mg |
| Potássio | 1115,7 mg |
| Cobre | 0,7 mg |
| Zinco | 3,2 mg |
| Retinol | n/a |
| Vitamina A (RE) | — |
| Vitamina A (RAE) | — |
| Tiamina (B1) | 0,5 mg |
| Riboflavina (B2) | tr |
| Piridoxina (B6) | 0,8 mg |
| Niacina (B3) | tr |
| Vitamina C | tr |
Quanto de proteína tem?
100 g de grão-de-bico cru têm 21,2 g de proteína. Numa porção de 150 g são 31,8 g; em 200 g, 42,5 g. Use o seletor acima para a quantidade que você come de verdade.
Quantas calorias tem?
São 355 kcal por 100 g. Esse valor vale para o alimento cru — e essa diferença importa mais do que parece: o mesmo alimento cru e cozido tem valores distintos, porque cozinhar muda o teor de água.
Fonte dos dados
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos — TACO, NEPA/UNICAMP. Registro TACO-575, descrito na fonte como “Grão-de-bico, cru”.
A composição de alimentos varia com a variedade, a origem, o preparo, o teor de água e o método de análise. Os valores aqui são referências da base indicada, não medidas do alimento que está no seu prato.
Os dados são informativos e não substituem orientação nutricional individual.
tr — A TACO adota traço quando o valor arredondado cai entre zero e meio da menor casa decimal usada, ou quando fica abaixo do limite de quantificação do método de análise.
n/a — "NA" na TACO marca nutriente não aplicável ao alimento.
— — Um campo vazio na TACO significa que a análise daquele nutriente não foi solicitada para aquele alimento — não que o nutriente seja zero.
Comparar com outro alimento
Coloque grão-de-bico cru lado a lado com outro alimento e veja os dois na quantidade que você quiser.
Abrir o comparador →Alimentos relacionados
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