Verduras, hortaliças e derivados
Alface crespa crua: Calorias, Proteína e Tabela Nutricional
Em 100 g de alface crespa crua há 11 kcal e 1,3 g de proteína, 1,7 g de carboidrato e 1,8 g de fibra, segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos — TACO, NEPA/UNICAMP.
| Energia | 11 kcal |
|---|---|
| Proteína | 1,3 g |
| Carboidrato | 1,7 g |
| Gorduras totais | 0,2 g |
| Fibra alimentar | 1,8 g |
Tabela nutricional completa
| Energia | 45 kJ |
|---|---|
| UmidadeQuanto do alimento é água. É o que explica por que 100 g de arroz cru e 100 g de arroz cozido têm valores tão diferentes. | 96,1 g |
| Colesterol | n/a |
| CinzasResíduo mineral total obtido na análise. Aparece na tabela original e é mantido por fidelidade à fonte. | 0,7 g |
| Cálcio | 38,0 mg |
| Magnésio | 11,0 mg |
| Manganês | 0,2 mg |
| Fósforo | 25,8 mg |
| Ferro | 0,4 mg |
| Sódio | 3,4 mg |
| Potássio | 267,1 mg |
| Cobre | 0,0 mg |
| Zinco | 0,3 mg |
| Retinol | n/a |
| Vitamina A (RE) | 234,0 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 117,0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavina (B2) | 0,1 mg |
| Piridoxina (B6) | tr |
| Niacina (B3) | 1,1 mg |
| Vitamina C | 15,6 mg |
Quanto de proteína tem?
100 g de alface crespa crua têm 1,3 g de proteína. Numa porção de 150 g são 2,0 g; em 200 g, 2,7 g. Use o seletor acima para a quantidade que você come de verdade.
Quantas calorias tem?
São 11 kcal por 100 g. Esse valor vale para o alimento cru — e essa diferença importa mais do que parece: o mesmo alimento cru e cozido tem valores distintos, porque cozinhar muda o teor de água.
Fonte dos dados
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos — TACO, NEPA/UNICAMP. Registro TACO-78, descrito na fonte como “Alface, crespa, crua”.
A composição de alimentos varia com a variedade, a origem, o preparo, o teor de água e o método de análise. Os valores aqui são referências da base indicada, não medidas do alimento que está no seu prato.
Os dados são informativos e não substituem orientação nutricional individual.
tr — A TACO adota traço quando o valor arredondado cai entre zero e meio da menor casa decimal usada, ou quando fica abaixo do limite de quantificação do método de análise.
n/a — "NA" na TACO marca nutriente não aplicável ao alimento.
— — Um campo vazio na TACO significa que a análise daquele nutriente não foi solicitada para aquele alimento — não que o nutriente seja zero.
Comparar com outro alimento
Coloque alface crespa crua lado a lado com outro alimento e veja os dois na quantidade que você quiser.
Abrir o comparador →Alimentos relacionados
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